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食品冷库安装前了解的基本知识

发表时间:2017-01-09   编辑:雪隆冷冻
黑龙江地处祖国最北端,天然的农产品、山野产品具有丰富的市场竞争力。目前主流的食品类加工有以下几类:

1、山野产品: 如红豆、蓝莓等山野果类;蕨菜、猴抓等山野菜类。此类产品相对来讲,山野果含糖量大,相对速冻配置负荷要略大一些。其它类别按照正常配置即可。冷库贮藏吨位按照标准的0.4-0.6设计。

2、猪牛羊、鸡鸭鹅类屠宰加工类:

此类冷库、速冻库按照标准设计即可、有速冻库、速冻线,冷库贮藏吨位按照标准设计。

3、蒸煮食品类:(譬如速冻粘玉米、速冻土豆块等)

此类别负荷较大,设计可考虑预冷,或根据工艺配置速冻方式,冷库贮藏按照标准的0.5-0.9设计。

建设前的准备:

  1、销售考察或市场追踪:

  冷冻食品加工属于初期高门槛行业,涉及到土建建筑、冷库设计、速冻加工、食品预处理(清洗、分割、预处理工艺及设备)、冷链运输、食品来源等各环节,对资金需要很高。

  2、场地选择和建筑设计:

  场地需要考虑加工的方便性、用工的广泛性、建筑的合理性等。冷库和一般的建筑不同,需要专门的设计。冷库和普通建筑最大的不同,是维持库内低温,所以,初期库体采用何种方式保温需要自己预先考量决定,并提供给建筑设计院。目前主流有硬质聚氨酯库板、现场聚氨酯发泡或XPS泡沫隔热夹芯板等。

  3、冷库工艺及外围配套工艺的设计:(可以咨询雪隆冷冻关于你安装的冷库需要的手续资料)

  根据最新执行的特种设备规定,冷库设备及管道需要专业的获得特种设备(压力管道)设计资质的单位出具设计,按照方案选择冷冻设备和工艺管道等设计。外围配套工艺和在建筑设计时一并进行,如果该建筑设计单位具有特种设备(压力管道)资质,可一并完成整体工艺的设计。

  4、环评和项目审批:

  一般大型加工企业需要根据要求进行此项,中小型企业可根据当地要求进行此项目审批、查验。

  5、设备采购和安装调试:

  一般锅炉、制冷工艺、电梯等特种设备需要特种设备预先登记审批,安装完毕后进行检验发证后才可投入运行。




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